Tag Archives: Grækenland

Græsk kyllingesuppe m. citron

(Kotosoupa avgolemono)

IMG_6824_optIgen er det min dygtige græske eks-svigermor, som har været min læremester i denne lækre kyllinge-suppe. Hun ville med sikkerhed ha’ lavet korsets tegn for brystet, hvis hun vidste, at jeg i dag gik lidt på kompromis med ingredienserne. Nu sidder hun oppe ved Skt. Peter, så mon ikke, hun bærer over med mig…?!

 

Nu, hvor jeg har været sløj et par dage, trænger jeg bare til en let og lækker suppe, der varmer rigtig godt i kroppen. Da jeg ikke har det store overskud til at kokkerere i dag, vælger jeg den supernemme udgave, hvor jeg springer over, hvor gærdet er absolut lavest.

Men er det egentlig “snyd” at skyde genvej og gøre brug af markedets lette løsninger? Nej, slet ikke! Især ikke, når delikatesse-udgaven kun bliver en lille smule bedre, men til gengæld ville kræve en tur i supermarkedet med risiko for at smitte alle de øvrige kunder med influenza og forkølelse.

Continue reading Græsk kyllingesuppe m. citron

Lækker græsk simreret: kokinisto*

IMG_6606_opt

Vintermad = simremad så tit som muligt, hvis jeg skal bestemme. Jeg elsker duften af food-in-the-making og bliver godt og grundigt sulten helt ned i den dybeste mave, når de krydrede dampe breder sig fra køkkenregionen. Da jeg samtidig har en forkærlighed for oksekød og græsk mad, er der et væld af simreretter at kaste sig over. 

Og mon ikke der findes et hav af greco-filer derude i det ganske danske land, som savner smagen af Grækenland – især mens vintermørket og -kulden får minderne om varme solrige dage på en græsk strand til at syne alt, alt for langt væk?

Continue reading Lækker græsk simreret: kokinisto*

The Greek Lovers

Der findes rent faktisk en betegnelse for de græske kvindejægere… Greek “kamaki” betyder græsk harpun – en harpun som “kastes” nådesløst efter smukke, unge turistpiger, som lader sig beruse af de græske strandløvers gudeagtige skønhed. Kamaki‘erne vandrer frit omkring på de solbeskinnede strande – måske har du stiftet bekendtskab med en, eller endda flere af dem…?

Greek lover1

Han er mørkhåret, solbrun og smilende. Han slentrer hen ad stranden iført badebukser og solbriller. Kroppen er smuk, velplejet og veldimensioneret. Guldkorset dingler i en kraftig guldkæde midt på det behårede bryst. Han har en iskaffe i den ene hånd, den anden bruges til at lette på de mørke solbriller, når noget af særlig interesse viser sig.
Continue reading The Greek Lovers