All posts by Quinde

About Quinde

Velkommen til min blog. Jeg hedder Pia og det er mig, som forsøger at indfange dig i mine tankespind, dele hverdagens finurligheder med dig og inspirere dig til sund, let og lækker madlavning. Jeg er midtvejs i livet og lever af min selvstændige coaching-virksomhed, samt lidt freelance-lærer-vikar-arbejde on-the-side. Jeg er villig til bo på en sten, for at opnå størst mulig frihed til at fylde hverdagen med vil-ting fremfor skal-ting. Jeg elsker at skrive, rejse, danse, hænge ud med veninder, hygge med kæresten, og hænge ud med mine tre vidunderlige unger og min lille øjesten - barnebarnet. Hvis du vil vide endnu mere, så kan du læse mere på "om mig"-siden...

Lyt – mærk – vær…

Mindfulness, Rejser, , , , , , ,

QUINDELIV I THAILAND #2

12804192_10208909150950353_709924503_n_opt

Jeg er i Thailand.
Arbejder, nyder og registrerer.
Er tilstede og bemærker, – opfatter, hvordan dagen skrider frem…

Naturen har sit helt eget ur og døgnets naturlige lyde fortæller mig, om dagen gryr eller skumringen er nær.

Det er tidlig morgen. Mørket ligger stadig som en tung dyne over dagen og solen er endnu ikke stået op. Naturen vågner så småt. Fra naboens palmelund lyder spredte hanegal. Én hane starter, mens en anden svarer. Andre falder ind, blander sig og fortæller om den forgangne nats drømme eller planerne for den kommende dag. Lufter måske nervøsiteten for morgendagens hanekamp, deler frygten for barberbladenes skarpe snit under den smukke blanke fjerdragt. Diskuterer uvisheden om livets afslutning og dødens komme.

12784413_10208909154150433_1979612661_n_opt

Continue reading Lyt – mærk – vær… →

Du har et valg!

Rejser, Tankespind, , , , ,

QUINDELIV I THAILAND #1

choice4_opt

Kender du det?

…dine tanker styrer i en retning, som er fuldstændig uhensigts-mæssig!
…du kører ud ad en tangent og får skabt uoverskuelige bekym-ringer!
…bekymringerne spænder ben for dine rationelle handlinger!
…de irrationelle handlinger får dig til at miste overblikket, – miste overblikket over en situation, som sagtens kan tackles anderledes.

For hvis du er bevidst om dit mindset, udebliver dine bekymringer og du er i stand til at handle anderledes…

Men ved du hvad?choice3
Du har faktisk et valg!

 

Continue reading Du har et valg! →

Man ordnanerer da ikke offentligt…!

Mellem mennesker, Tankespind, , , , ,

Jo, det er lige netop det, de gør – ordnanisterne!
For ellers giver det slet ikke mening for dem!

Faktisk kan det overhovedet ikke lade sig gøre at ordnanere alene. Det kræver mindst ét andet menneske tilstede i rummet, gerne flere.

one way communication

Nu sidder du måske og tænker: Hvad snakker hun om??? Kan hun ikke stave???

Continue reading Man ordnanerer da ikke offentligt…! →

Vær IKKE dig selv!

Tankespind, ,

Follow my blog with Bloglovin


… i hvert fald ikke altid!

authentic

Selvværd og autencitet er positive ord. Der er godt at have et højst selvværd, for så kender du virkelig værdien af dig selv. Det er også værdifuldt at være autentisk, for så hviler du i dig selv og udsender det af dig selv, du virkelig ER i din inderste kerne.

Men hvad nu, hvis du ikke er så gennemført fantastisk i dit autentiske selv? Hvad gør du med de sider, du har i dig, som du – i virkeligheden – ikke bryder dig særlig meget om? Kan du stadig være autentisk, hvis du begrænser, lægger låg på, skjuler – måske endda fornægter – sider af dig selv?

Continue reading Vær IKKE dig selv! →

Græsk kyllingesuppe m. citron

Madopskrifter, Sundhed, , , , ,

(Kotosoupa avgolemono)

IMG_6824_optIgen er det min dygtige græske eks-svigermor, som har været min læremester i denne lækre kyllinge-suppe. Hun ville med sikkerhed ha’ lavet korsets tegn for brystet, hvis hun vidste, at jeg i dag gik lidt på kompromis med ingredienserne. Nu sidder hun oppe ved Skt. Peter, så mon ikke, hun bærer over med mig…?!

 

Nu, hvor jeg har været sløj et par dage, trænger jeg bare til en let og lækker suppe, der varmer rigtig godt i kroppen. Da jeg ikke har det store overskud til at kokkerere i dag, vælger jeg den supernemme udgave, hvor jeg springer over, hvor gærdet er absolut lavest.

Men er det egentlig “snyd” at skyde genvej og gøre brug af markedets lette løsninger? Nej, slet ikke! Især ikke, når delikatesse-udgaven kun bliver en lille smule bedre, men til gengæld ville kræve en tur i supermarkedet med risiko for at smitte alle de øvrige kunder med influenza og forkølelse.

Continue reading Græsk kyllingesuppe m. citron →

Alene på farten… – igen!

Mindfulness, Rejser, , , , ,

3

Så er nedtællingen begyndt…

Om 18 dage pakker jeg min rygsæk!
Om 19 dage tager jeg til lufthavnen!
Om 20 dage lander jeg i Thailand!

Og om mere end 55 dage er jeg tilbage i Danmark igen…

Endnu engang står der kun mit navn på billetten.
Endnu engang skal jeg trækkes med mit eget selskab.
Endnu engang møder jeg fuld forståelse fra kæreste, familie og venner.

Jeg føler mig priviligeret. Heldig.

Continue reading Alene på farten… – igen! →

Lækker græsk simreret: kokinisto*

Madopskrifter, , , ,

IMG_6606_opt

Vintermad = simremad så tit som muligt, hvis jeg skal bestemme. Jeg elsker duften af food-in-the-making og bliver godt og grundigt sulten helt ned i den dybeste mave, når de krydrede dampe breder sig fra køkkenregionen. Da jeg samtidig har en forkærlighed for oksekød og græsk mad, er der et væld af simreretter at kaste sig over. 

Og mon ikke der findes et hav af greco-filer derude i det ganske danske land, som savner smagen af Grækenland – især mens vintermørket og -kulden får minderne om varme solrige dage på en græsk strand til at syne alt, alt for langt væk?

Continue reading Lækker græsk simreret: kokinisto* →

Gå ud på den tynde is…

Hverdagen, Tankespind, ,

thin ice
I disse dage skrives meget om det livsfarlige i at bevæge sig ud på den tynde is. Advarsler gungrer i aviser, radio, tv og på nettet.  Den tynde is er usikker, – der er kæmpestor risiko for at falde igennem og blive opslugt af det iskolde mørke vand.


Men mit råd er: Gå ud på den tynde is!

Jeg gjorde det! Jeg gjorde det en lummervarm sommerdag i august. Solen skinnede fra en blå og skyfri himmel, da jeg bevægede mig ud på den tynde is. Med hjertet hamrende i halsen, sværme af sommerfugle i maven og hovedet fyldt med hvad-nu-hvis-tanker, vovede jeg mig væk fra sikker grund under fødderne, væk fra det kendte, trygge og den faste indtægt. Jeg vovede mig og ud, hvor ingen kender morgendagen.

frihedEnhver kan regne ud, at der ikke er tale om søer med frossen overflade. Nej, den tynde is er selvfølgelig i overført betydning, ment som en metafor for at tage en chance, gribe drømmen om et andet liv og GØRE det!
 Continue reading Gå ud på den tynde is… →

For budt for sprog nørder…

Tankespind, , , , , , ,

12511905_10208524653098147_1303265306_n (1)_opt
Nu vil jeg frem provokere en re aktion…
Jeg kan næsten garantere, at du ikke orker at læse dagens blog ind læg. Det er møg hamrende irriterende læsning, som en hver dansk lærer eller anden stolt sprog nørd vil korse sig over.

mus og rotte giftDes uden er historien u fatte lig kede lig og kun lavet med et eneste formål: at synlig gøre, hvad u korrekt ord deling af sammen satte ord kan gøre ved en tekst…

Og værst af alt…
INGEN af fejl ene FANGES i STAVE KONTROLLEN…

Continue reading For budt for sprog nørder… →