All posts by Quinde

About Quinde

Velkommen til min blog. Jeg hedder Pia og det er mig, som forsøger at indfange dig i mine tankespind, dele hverdagens finurligheder med dig og inspirere dig til sund, let og lækker madlavning. Jeg er midtvejs i livet og lever af min selvstændige coaching-virksomhed, samt lidt freelance-lærer-vikar-arbejde on-the-side. Jeg er villig til bo på en sten, for at opnå størst mulig frihed til at fylde hverdagen med vil-ting fremfor skal-ting. Jeg elsker at skrive, rejse, danse, hænge ud med veninder, hygge med kæresten, og hænge ud med mine tre vidunderlige unger og min lille øjesten - barnebarnet. Hvis du vil vide endnu mere, så kan du læse mere på "om mig"-siden...

Lær at elske din lort

Hverdagen, Tankespind, , , , , ,

smuk lort

De første slurke af morgenkaffen er indtaget og så sætter een af dagens faste rutiner i gang…

I går faldt jeg over en lille sjov video på internettet. Jeg trykkede “play” og SMAK – der fik jeg pludselig mine egne, helt private, toiletvaner kastet lige i hovedet. Er du mon også en af de 23 % af befolkningen, hvor tarmsystemet reagerer prompte og vil tømmes øjeblikkeligt, straks efter morgenkaffens første slurke er indtaget? Afsted, – en tur på toilettet. Ikke for at bimmelimme, men for at bummelumme…

Continue reading Lær at elske din lort →

Hvid pizza – let og lækkert…

Madopskrifter, , , , , ,

IMG_5677


Hjemmelavet pizza er altid godt! Men trænger du ikke til at prøve en ny og spændende variant? Lige nu bugner butikkerne af nye lækre kartofler, som kan nydes på tonsvis af forskellige måder. Hvorfor ikke nyde dem på en lækker pizza af den lette og lækre slags…


Traditionel italiensk pizza går du aldrig forkert med. Men efter jeg har prøvet at lave denne “hvide” pizza, er den italienske kørt ud på et sidespor, – i hvert fald for en periode. Denne pizza er let og lækker på de lune sommeraftener.  Den kan sagtens bages på en grill, enten gasgrill eller kuglegrill, men i dag valgte vi at bruge den elektriske ovn i køkkenet.

 

IMG_5925_optIMG_5642_opt


Dejen kan entes laves som alm. gærdej, der hæver i løbet af en halv times tid, eller endnu mere lækkert: som langtidshævet dej, der bliver en anelse mere sprød og knasende. Du får lige opskrifterne på begge dejtyper, så kan den tid, du har til rådighed afgøre, hvilken af dem, du vælger…

Continue reading Hvid pizza – let og lækkert… →

Jeg undres…! Forarges…! Og opdager nyt!

Tankespind, , , , , , ,


tanning


Jeg tror naivt på meteorologens forudsigelser. Pakker strandtasken og håber, at “store badedag” endelig er oprundet. Men jeg undres! Og forarges! Og jeg opdager nyt!

Sådan var processen, da jeg lørdag morgen, optimistisk, pakker en taske for at nyde en herlig sommerdag ved stranden. Solbadning og badning i havet en masse. Hvilke herlige planer for en weekenddag!

 

solcremer_opt


Min undring er flerstrenget og jeg undres blandt andet over de enorme mængder af hengemt solcreme, der står på hylderne i mit skab. Hvor kommer det egentlig fra? Hvorfor køber jeg nyt hele tiden? Bliver sådan noget ikke for gammelt? Hvorfor gemmer jeg det? Kan det overhovedet bruges mere?

Continue reading Jeg undres…! Forarges…! Og opdager nyt! →

Det klør ad helvede til…!

Hverdagen, Mellem mennesker, , , , , ,


behåret mandubehåret mand


Hygiejniske udfordringer af intim karakter kan løses ved at prøve sig lidt frem…

Det er flere år siden, jeg sidst har set ham. Faktisk kender jeg ham ikke særlig godt, for han er en af datterens venner, en efterskolekammerat. Og han er aldrig sådan kommet “fast” i vores hjem. Alligevel kan den samtale, der udspiller sig, da vi atter mødes, måske nok lyde, som om vi har et ret intimt og meget personligt forhold…

 

røvhår 2_opt

 

Dreng: Heeej, Mamma P.  Jeg er forresten holdt op med at barbere mine røvhår…

Quinde: Øh, undskyld… Hvad siger du?

Continue reading Det klør ad helvede til…! →

SOS! Hjælp, vi drukner…!

En på opleveren, , , , ,

sos2_opt
På et splitsekund forvandles ro til kaos og idyl til katastrofe…
Båden lækker, vandet strømmer ind og … HJÆLP!!! – vi går under…!!!

Det er tidligt på dagen og morgenhåret er endnu ikke blevet friseret. Søvnen sidder stadig i kroppen og trykmærker fra lagner og dyner fortæller, at det ikke er mange minutter siden, sengen blev forladt. Kaffen står dampende varm i koppen og indtages med stort velbehag. Vi er på vej, livet er herligt og foran os venter en varm og solrig sommerdag med den skønne familie.

flyvende svanetomarsvin


Vi lægger uproblematisk fra land og er nu stille og roligt på vej fra Korshavn til Kerteminde. Båden tøffer langsomt ud af havnen, – stille vuggende på den næsten spejlblanke havoverflade. Bittesmå krusninger bryder overfladen over sandbundens revler, hvor det, visse steder, kun er en armslængde, som markerer afstanden til bunden. Solen skinner fra en skyfri himmel og en enkelt svane speeder op og gør klar til at lette. Fødderne bevæger sig plaskende som piskeris henover vandet, alt imens vingerne basker voldsomt i forsøget på at få opdrift nok til at entré den blå himmel. Få meter fra båden dukker et sort marsvin op. Mon det er en unge? Den hopper lystigt op over bølgen blå, – pjattende, legende…

Continue reading SOS! Hjælp, vi drukner…! →

Sprødstegte rugbrødsstave med hvidløg

Madopskrifter, , , , , , , ,

IMG_5975_opt

Mums, de er både enkle og delikate, disse Riga-inspirerede rugbrødsstave…
Smagfulde…? Ja!
Sunde…? Nej!

For nogle år siden var vi på en dejlig ferie i Riga, Letlands hovedstad. Ikke nok med, at det var en utrolig spændende by, de serverede også det mest smagfulde øl og dertil hjemmelavede rugbrødssnacks med salt og masser af hvidløg. 

Jeg har ledt efter en opskrift lige siden, men har ikke fundet noget, der mindede bare
den mindste smule om de sprøde, salte stave. Nu har jeg eksperimenteret selv og det var faktisk forbavsende nemt at fremtrylle de sprødstegte rugbrødsstave…

IMG_5962_opt IMG_5960_opt

Continue reading Sprødstegte rugbrødsstave med hvidløg →

Forbudt kærlighed…

Hverdagen, Mellem mennesker, , , , ,

kysDer er kemi i luften…
Fritsvævende feromoner og sitrende amoriner…
Fra ham til hende!  Fra hende til ham!

Jeg ser dem på gangene på skolen. De går sammen, står sammen, sidder sammen, snakker sammen… – flere gange om dagen, mange gange om ugen. De smiler, de pjatter, de griner, de fjanter, de leger…  – kort sagt: De virker glade, – ja nærmest lykkelige.


hjerter4Hun er da også mega lækker! Klæder sig pænt, fremhæver kroppens veldrejethed. Håret er lysnet i smukke nuancer og sidder perfekt. Make up’en er disket og naturlig. Hun trives i sin egen krop og hun udstråler det.

Han har det smukkeste ansigt. Maskulint og blidt på samme tid. Kroppen er veltrænet og sporty på den helt rigtige måde. Jo, han er veldimensioneret og et rigtigt “hug”.


Continue reading Forbudt kærlighed… →

Når tankerne myldrer…

Mindfulness, Sundhed, Tankespind, , , , , , ,

tankemylder11Du kender det sikkert godt?!
Tankerne står i kø for at få plads og opmærksomhed i hjernen. Og allerværst er det, når du bare trænger til fred og ro og hvile…

tankemylder10
De er der hele tiden! De er der, når jeg vågner om morgenen. De er der, når jeg sidder på toilettet. De er der, når jeg spiser. De er der, når jeg arbejder. Der er der, når jeg cykler, kører bil, går… De er der, når jeg, træt, lægger mit hoved på hovedpuden om aftenen, for at få en god nats tiltrængt søvn. Kort sagt, de er der konstant, de tanker, som bare myldrer frem og forsøger at få tid, plads, opmærksomhed, få mig til at tage stilling, ændre mening, genoverveje beslutninger, bearbejde fortiden, planlægge fremtiden, gøre bestemte ting…

Continue reading Når tankerne myldrer… →

Når hverdagen invaderer parforholdet…

Hverdagen, Mellem mennesker, , , ,

love2

… hvad er så bedre end en kæreste-tur væk fra internet, arbejde, forpligtelser og den travle hverdag?

Jeg tror, de fleste kender det…! Hverdagen har overmandet parforholdet og lige pludselig handler de daglige samtaler om, hvem der køber mælk, hvornår der sidst er blevet gjort rent, at græsplænen da vist også trænger til at blive slået, hvem der skal hvad i løbet af ugen osv., osv. Vi er ikke uvenner og skændes ikke, men savner begge to følelsen af fællesskab og nærhed.

 

relationship5


I stedet bliver vi som praktiske bofæller, en slags samarbejdspartnere, der skal ha’ koordineret kalendere og husholdningens mange pligter. Måske undlader vi endda morgenens farvelkys, krammene bliver færre og færre, og vi glemmer at spørge ind til, hvordan dagen på jobbet er gået. Vi falder i søvn under hver sin dyne, i hver sin side af sengen uden at få sagt godnat! Hvor forsvandt de kærlige blikke, de små søde ord, de varme, intense kram og interessen for hinandens ve, vel og lykke lige pludselig hen? For ikke at tale om intimiteten?

Continue reading Når hverdagen invaderer parforholdet… →

Semi-tørrede tomater

Madopskrifter, Sundhed, , , , , ,

IMG_5907_opt

Smagen i tomater intensiveres, når vandindholdet redu-ceres. Det er nemt at lave semi-tørrede tomater selv og de kan krydres lige præcis, som du allerbedst kan li’ det…

I weekenden var vi en tur i Bazar Fyn. Her er næsten helt autentisk bazarstemning med udenlandske musikalske toner i højttaleren, og en speciel duft af eksotiske krydderier. Ikke nok med, at både høre- og lugtesansen stimuleres, også synssansen nyder godt af de farvestrålende bunker af modne frugter og sprøde grøntsager. Selv smagssansen tilfredsstilles i restaurationsområdet, som spænder fra velsmagende middelhavsmad over velkrydrede indiske retter til vietnamesisk fastfood.

Jeg faldt over en hel kasse med friske danske tomater til kun 40 kroner. Der har nok været 5-6 kilo flotte, røde tomater ialt og selvom det er først på sæsonen og de garanteret er drevet frem i et opvarmet drivhus, så smager de ganske fint. Især, når den overskydende væske fordampes, efterlades en lækker smag af koncen-treret tomat. De semi-tørrede tomater smager forrygende, evt. som topping på en italiensk pizza eller i en lækker pastaret.

IMG_5902_optIMG_5924_opt


Det er nemt at lave dine egne semi-tørrede tomater. Det eneste du skal bruge, er en bunke af tomater og en ovn. Desværre er solens stråler ikke varme nok herhjemme til at fremstille helt energivenlige tørrede tomater…

Continue reading Semi-tørrede tomater →